|
|
Aardappelsalade Uit Sachsen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg aardappelen (Bintjes)
3 eetlepels azijn
3 eetlepels ganzevet
3 eetlepels suiker
1 theelepel zout
1 mespunt peper
500 gr zure appelen
1 gesnipperde ui
2 zoetzure augurken
1 bosje bieslook
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de aardappelen in de schil, giet ze af, laat ze onder de koude kraan schrikken en pel ze.Snijd ze in kleine plakjes en houd ze warm.Verwarm de azijn, smelt het ganzevet (of eventueel reuzel) hierin en breng
met zout, peper en suiker op smaak (laat het Niet koken).Snijd de appels in kleine stukjes.Hak de ui fijn.Snijd de augurken fijn.Meng de appels, ui en augurk door de aardappelen, giet er de warme azijn
over en schep goed om.Snijd de gewassen bieslook fijn en strooi die over de salade.
Serveer de salade terwijl hij nog warm is.
Geef er een pot pittige mosterd bij.
|
|
|